몸에 좋은 매실의 영양소와 그 효능, 섭취시 주의할 점

매실이란?

• 매화나무의 열매를 매실이라고 합니다.
• 원산지는 중국으로 알려져 있습니다.
• 5월 말에서 6월 중순에 작고 둥근 형태의 녹색 열매를 맺습니다.
• 녹색 상태에서 수확하지 않고 가만히 두면 노랗게 익는데 이를 황매실이라고 합니다.
• 황매실은 청매실보다 신맛이 덜하고 단맛이 강합니다. 신맛이 덜함에도 불구하고 청매실보다 구연산 함량도 두 배나 높아 이용 가치가 높습니다.
• 매실의 열매는 개살구, 어린 복숭아와 구별하기 쉽지 않습니다.
• 매실은 병충해에 강해서 농약 없이도 재배가 가능하기 때문에 석류, 살구, 모과 등과 함께 일반가정의 정원수로도 많이 사용합니다.
• 매실은 수확하거나 익은 뒤 낙과 상태가 되면 매우 빠른 속도로 부패해 관리에 주의가 필요합니다.

매실의 영양소와 그 효능

매실은 다양한 영양소를 함유하고 있어서 건강에 매우 좋습니다.

• 비타민 C: 매실은 비타민 C가 매우 풍부한데 이는 체내에서 강력한 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
• 비타민 K: 비타민 K는 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다. 또한 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 주는데, 매실은 이러한 비타민K를 풍부하게 함유하고 있습니다.
• 비타민 A: 비타민 A는 시력을 유지하는 데 도움을 주고, 강력한 항산화 작용을 하여 체내에서 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 폴리페놀: 매실에는 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 폴리페놀은 강력한 항염증 작용을 하기에 관절염과 같은 염증성 질환을 예방하고 치료하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 안토시아닌: 매실에는 다량의 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 폴리페놀과 마찬가지로 강력한 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 미네랄: 매실에는 칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘 등 체내에서 중요한 역할을 수행하는 미네랄을 함유하고 있습니다. 이들은 뼈 건강과 근육 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
• 식이섬유: 매실은 식이섬유 또한 풍부합니다. 식이섬유는 소화를 돕고, 체중을 관리하는 데 도움을 주는 영양소입니다.

매실 섭취시 주의해야 할 사항

매실은 건강에 매우 좋은 과일이지만, 섭취 시 주의해야 할 점이 있습니다.

• 산도: 매실은 산성의 성질을 띄는 과일입니다. 따라서, 매실을 섭취할 때는 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 과다 섭취하게 되면 위산의 증가를 유발할 수 있고 소화불량, 위산 역류 등의 문제를 일으킬 수 있습니다.
• 알레르기: 매실은 일부 사람들에게 알레르기를 유발할 수 있습니다. 매실 알레르기가 있는 경우, 매실을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 처음에는 소량으로 시작하여 반응을 보고 차츰 양을 늘려나가는 것이 좋습니다.
• 적당량을 섭취량: 매실을 섭취할 때는 적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 과다 섭취하면 그 산도와 식이섬유에 의해 위장 문제를 일으킬 수 있습니다. 
• 의약품 복용: 매실은 함유된 폴리페놀 성분에 의해 혈압 강하제와 상호작용할 수 있으므로, 혈압 강하제를 복용 중인 경우에는 다량의 매실을 섭취하지 않아야 하며 매실을 섭취하기 전 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
• 임신과 수유 중인 여성: 임신과 수유 중인 여성은 매실을 섭취할 때 주의해야 합니다. 매실에 함유된 산성 성분과 식이섬유에 의해 과다 섭취 시 위장 문제를 일으킬 수 있으므로, 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.

매실 맛있게 먹는 법

매실은 다양한 방법으로 맛있게 먹을 수 있습니다.

• 신선한 매실: 신선한 매실을 냉장고에서 서늘하게 식혀 과일샐러드나 요구르트에 넣어 먹으면 상큼하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 매실차: 매실을 차로 끓여 마시는 것도 좋은 방법입니다. 매실을 넣고 끓인 후 꿀을 첨가하여 먹으면 매실의 신선하고 상큼한 맛과 함께 달콤함을 즐길 수 있습니다.
• 매실청: 매실을 청으로 만들어 섭취하는 것도 좋은 방법입니다. 매실청을 만들어 물에 희석해서 섭취하면 상큼한 맛과 함께 소화에도 도움을 줄 수 있습니다.
• 매실주: 매실주는 매실을 전통적인 방식으로 발효시켜 만든 술입니다. 매실을 씻어 물기를 제거한 후 설탕과 함께 큰 병에 담아 숙성시키면 됩니다.
• 매실 잼: 매실을 잼으로 만들어 빵이나 과자와 함께 즐기는 것도 좋은 방법입니다. 매실의 상큼하고 달콤한 맛이 적절히 조화되어 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

이제 곧 무더운 여름이 다가옵니다. 매실의 신선하고도 상큼한 맛은 여름철 더위를 식혀주는 데는 최적의 과일일 것입니다. 이처럼 매실은 건강에 매우 좋은 과일로, 다양한 방법으로 맛있게 즐길 수 있습니다. 맛도 영양도 좋은 매실을 통해 무더운 여름을 잘 이겨내시는 것을 추천해 드립니다.